Idul Adha

Owner mengucapkan selamat hari raya Idul Adha semuanya.....
Semoga hari raya nya menyenangkan dan yang 3 hari kemarin puasa Arafah semoga diterima sama Allah puasanya, amin ya rabbal alamin. :)

Seluruh umat Islam pasti sudah tau kan kenapa kita yang mampu harus berqurban? Keutamaan berqurban adalah untuk berbagi. Karena sehelai dari bulu hewan yang kita qurbankan (unta/sapi/kambing) = 1 kebaikan.

Dalam Hadist Riwayat Ahmad dan ibn Majah mengatakan bahwa: "Siapa yang mendapati dirinya dalam keadaan lapang, lalu ia tidak berkurban, maka janganlah ia mendekati tempat salat Ied kami"

Perintah berqurban juga sudah dituliskan dalam Al-Quran Surat Al - Kautsar ayat 2 :
"Maka dirikanlah shalat karena tuhanmu dan berqurbanlah"

Sekilas tentang perintah berqurban. Sudah dapat daging qurban? bingung mau diolah seperti apa?
Kali ini chonds blog punya resep nih dari Sajian Sedap yaitu "Daging Pedas Bumbu Iris"

 

Bahan:
500 gram sandung lamur, potong kotak 3x3cm
2 lembar daun salam
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
2 sendok makan kecap manis
1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1.000 ml air
1/2 sendok makan air jeruk nipis
1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Iris:
6 buah cabai hijau besar
5 buah cabai merah besar
5 buah cabai rawit merah
3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
 
Cara Membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu iris, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna.
2. Tambahkan kecap manis, garam, merica, dan gula. Aduk rata.
3. Tuang air sedikit-sedikit. Masak sampai matang dan empuk. Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata.
4. Sajikan bersama taburan bawang goreng.